Natuurlijk antibioticum
Interessant om te weten is dat oesterzwammen sinds de oudheid gebruikt worden als een natuurlijk antibioticum in de Oosterse geneeskunde. In onze streken zijn de geneeskrachtige eigenschappen pas ontdekt na de Eerste Wereldoorlog. De zwammen kunnen ontstekingen behandelen en speelden een voedzame rol in periodes van hongersnood, voedselschaarste of ziekten.