Supersnelle miso-soep

Supersnelle miso-soep

GangSoep
KeukenJapans
TrefwoordVegetarisch
Bereidingstijd10 minuten
Porties1
calorieën15kcal

Ingrediënten

  • 1 eetlepel rode miso-pasta (of zakje van bijvoorbeeld Saitaku)
  • 20 gr soba (of udon noedels)
  • 6 gr gedroogde wakame (zeewier)
  • 1,5 cm gember (geraspt)
  • 0,5 bosui (fijngesneden)
  • 75 gr oesterzwammen
  • 1 eetlepel sesamolie
  • eventueel shishimi togarishi (japanse kruidenmix)

Instructies

  • Doe de gedroogde wakame en de droge noedels in een soepkom.
  • Kook in de waterkoker 300 ml water en giet het kokende water in de kom.
  • Roer de miso-pasta, de geraspte gember en de bosui er doorheen.
  • Bedek de kom met een schaaltje en laat 5 minuten staan.
  • Verwarm in die tijd de sesamolie in een wok en bak de oesterzwammen hierin op hoog vuur aan.
  • Wil je wat meer pit geven aan de mio-soep, dan kun je de oesterzwammen bestrooien met wat shishimi togarishi kruidenmix.
  • Haal het schaaltje van de miso-soep en lepel de oesterzwammen voorzichtig in de soep.

Nutrition

Calories: 15kcal